2023年6号

本期公布358批次监督抽检结果,涉及餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、糕点、罐头、酒类、粮食加工品、乳制品、食糖、食用农产品、食用油、油脂及其制品、调味品、饮料共16大类。根据食品安全国家标准合格样品346批次，不合格样品12批次。

针对抽检中发现的不合格产品，我局及时按照相关法律法规依法处理。消费者如果在市场上发现被通告的不合格食品，可拨打12315投诉举报。

特此通告。

附件：1.部分不合格检验项目小知识

2.怀仁市食品抽检合格-20231208-1xls

3.怀仁市食品抽检不合格-20231208-1xls

怀仁市市场监督管理局

2023年12月08日

附件1

部分不合格检验项目小知识

1.过氧化值(以脂肪计)

过氧化值是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标，用于说明样品是否因已被氧化而变质。过氧化值在一定程度上可以反映食品的质量，除了食用油质量检测时需要测定过氧化值，当加工食品的原材料中有油脂、脂肪时，一般都要检测其过氧化值。

长期食用过氧化值超标的食物对人体的健康非常不利，因为过氧化物可以破坏细胞膜结构，导致胃癌、肝癌、动脉硬化、心肌梗塞、脱发和体重减轻等。长期食用过氧化值过高的食物对心血管病、肿瘤等慢性病有促进作用。

过氧化值超标的原因，可能是产品储存条件控制不当，导致油脂过度氧化；也可能是原料储存不当，导致脂肪过度氧化，使得最终产品过氧化值超标。

2.噻虫胺

噻虫胺是一类高效安全、高选择性的新型烟碱类杀虫剂，其作用与烟碱乙酰胆碱受体类似，具有触杀、胃毒和内吸活性。主要用于水稻、蔬菜、果树及其他作物上防治蚜虫、叶蝉、蓟马、飞虱等半翅目、鞘翅目、双翅目和某些鳞翅目类害虫的杀虫剂，具有高效、广谱、用量少、毒性低、药效持效期长、对作物无药害、使用安全、与常规农药无交互抗性等优点，有卓越的内吸和渗透作用，是替代高毒有机磷农药的又一品种。其结构新颖、特殊，性能与传统烟碱类杀虫剂相比更为优异。

辣椒和姜中噻虫胺不合格的原因主要为：（1）种植者未严格遵守农药安全间隔期相关规定，施药后，为达到快速上市追求利益最大化，提前将产品收获上市，或是在蔬菜采收期间使用农药，导致农药残留超标。（2）农药质量低劣，农药行业制药水平参差不齐，农民使用的农药品质不纯，导致蔬菜出现农药残留超标问题。

3.联苯菊酯

联苯菊酯属于拟除虫菊酯杀虫剂。具有触杀和胃毒作用，持效期长，可以防治跻嘈、蝼姑、金针虫等地下害虫、蚜虫、菜青虫、温室白粉虱、红蜘蛛、茶黄螨等蔬菜害虫以及茶尺蝼、茶毛虫、茶黑毒蛾等茶树害虫。其中蔬菜上的蚜虫、菜青虫、红蜘蛛等，可以用1000-1500倍联苯菊酯药液喷雾防治。

联苯菊酯超标原因可能是农户种植时违规使用相关农药。

4.铝的残留量(干样品,以Al计)

铝不是人体必需微量元素，不参与正常生理代谢，具有蓄积性，过量铝的摄入对身体的健康会带来危害。铝在人体内沉积，一般很难排出，这样会影响铁、镁、锌、硒等元素的吸收。另外如果长期超量摄入铝，会增加人体肝脏、肾脏的负担。铝元素能损害人的脑细胞，会提前出现脑萎缩、痴呆等症状，影响儿童智力发育。对于孕妇来讲，可能会导致流产。

铝的残留量不合格的原因可能是：商家违规过量使用所致，反映出企业守法意识薄弱。

5.噻虫嗪

噻虫嗪为烟碱类杀虫剂，一般为白色结晶粉末。噻虫嗪杀虫原理为：阻断昆虫中枢神经系统的传导，造成昆虫出现麻痹而死亡。其作用跟啶虫脒、吡虫啉等相似，不仅具有触杀、胃毒、内吸活性，而且具有更高的活性、更好的安全性、更广的杀虫谱及作用、速度快、持效期长等特点。

香蕉中噻虫嗪超标的原因，可能是农户为快速控制虫害加大用药量，或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售时产品中的药物残留量未降解至标准限量以下。